В Кыргызстане продолжается кампания по сбору, приему и переработке сахарной свеклы урожая 2024 года. В этом сезоне посевы данной культуры достигли 15 тыс. гектаров, что позволяет фермерам ожидать рекордный урожай около 900 тыс. тонн.
Планируется, что из полученного сырья будет произведено примерно 120 тыс. тонн сахара, что покрывает годовую потребность страны в этом продукте.
На переработку свеклы в Кыргызстане работают два крупных предприятия: ОАО «Каинды-Кант» и ОАО «Кошой».
Мощность этих заводов позволяет перерабатывать в сутки 3,8 тысячи и 3 тыс. тонн сахарной свеклы соответственно. Урожай поступает на восемь пунктов приёма, расположенных в Чуйской и Таласской областях, куда свеклу доставляют автотранспортом и по железной дороге.
С начала сезона, к 29 октября, заводы приняли более 540 тыс. тонн сырья, а число рейсов с полей составило свыше 32,9 тыс.
Путь сахарной свеклы
Наталья Николаевна Ратченко, фермер из села Беловодское Московского района, поделилась своими достижениями в выращивании сахарной свеклы.
Она занимается этим уже семь лет, и в этом году ей удалось собрать рекордный урожай.
По словам Натальи Николаевны, средняя урожайность на ее полях составила впечатляющие 60-65 тонн с гектара.
Общая площадь посевов сахарной свеклы в хозяйстве — 90 гектаров, с которых было собрано около 5 тыс. тонн корнеплодов. Такие показатели считаются очень высокими для данной культуры.
Фермер отметила, что в этом сезоне не было проблем с поливом, в отличие от прошлого года, когда региону пришлось столкнуться с засухой. Достаточное количество влаги позволило растениям полноценно развиваться и сформировать богатый урожай.
Наталья Николаевна рассказала, что 30% собранной свеклы она продает за наличные, а остальное сдает на переработку в обмен на сахар. Средняя цена на сахар в Кыргызстане сейчас составляет 58 сомов за килограмм. При этом из одной тонны свеклы получается около 74 кг готового продукта.
Для посева фермер использует импортные семена, которые закупает самостоятельно. Всего в собственности Натальи Николаевны находится 40 гектаров земли, которые она приобрела для развития своего хозяйства.
Следующая остановка – Беловодский свеклоприемный пункт, где мы встретились с заведующим Рашидом Абдукаримовичом Осмонкуловым, руководителем Беловодского сельскохозяйственного пункта. Он поделился информацией о ходе приемки сахарной свеклы в этом сезоне.
По его словам, ежедневно пункт принимает от 3 до 3,5 тыс. тонн сладких корнеплодов.
Кампания по приему свеклы стартовала 13 сентября и продлится до 1 октября. За этот период планируется принять урожай от всех свекловодов региона. На данный момент уже принято 96 тысяч тонн, из которых 44 тыс. тонн уже отправлены на переработку.
Всего в этом году ожидается поступление около 140 тыс. тонн сахарной свеклы. Процесс приемки будет полностью завершен до 1 декабря.
Рашид Абдукаримович отметил, что фермеры уже сдали 65% выращенного урожая, что значительно опережает график прошлых лет.
По словам заведующего, для района установлены лимиты сдачи сахарной свеклы в размере 130-140 тыс. тонн. Это существенный рост по сравнению с прошлым годом, когда было принято 97 тыс. тонн. Сельхозпункт располагает мощностями для единовременного хранения 50 тыс. тонн продукции.
Процесс приемки одного грузовика с свеклой занимает около 20 минут. Принятое сырье отправляется на переработку на сахарный завод в Каинды, который ежедневно получает около 1 тысячи тонн свеклы. Работа на сельхозпункте ведется непрерывно, невзирая на погодные условия, включая морозы.
Высокие показатели приемки сахарной свеклы в этом году свидетельствуют об эффективной работе свекловодов региона и слаженной организации процесса на Беловодском сельхозпункте.
Это позволяет надеяться на хорошие результаты переработки и достаточные объемы производства сахара для нужд населения и промышленности.
Людмила Михайловна Козак, исполняющая обязанности генерального директора сахарного завода «Каинды-Кант», рассказала о работе предприятия и перспективах производства сахара в Кыргызстане.
По ее словам, завод полностью автоматизирован и способен принимать до 2,5 тысяч тонн сахарной свеклы в сутки, что эквивалентно 250 грузовым автомобилям.
Процесс начинается с приемки сырья, после чего свекла отправляется в лабораторию для проверки качества и отбраковки некондиционных корнеплодов.
Затем сырье поступает непосредственно на переработку.
Сахарный завод «Каинды-Кант» располагается на территории в 307 гектаров, из которых 256 га отведены под производственные нужды, а 140 га — под основные цеха. В текущем сезоне предприятие планирует выпустить 71 тысячу тонн сахара.
Закупочная цена на сахарную свеклу составляет 5 тыс. 500 сомов за тонну или 5,5 сомов за килограмм. Завод заключает договоры напрямую с каждым фермером-свекловодом.
Людмила Михайловна отметила, что семена сахарной свеклы приходится закупать за рубежом, так как в Кыргызстане их производство не налажено.
Для доставки сырья на завод используется железнодорожный транспорт, поэтому все сахарные предприятия страны расположены вдоль железных дорог для удобства логистики.
Побочным продуктом переработки свеклы является жом, который продается в рулонах весом 470-480 кг по цене 3,5 тысячи сомов за тонну. Также доступен сырой жом в мешках по 50 кг.
Как отметила Людмила Михайловна, в настоящее время завод «Каинды-Кант» работает исключительно на внутренний рынок Кыргызстана, потребность которого оценивается в 120-130 тыc. тонн сахара в год.
Если в прошлом сезоне предприятие приняло около 380 тыс. тонн свеклы и произвело 50 тыc. тонн сахара, то в этом году планируется переработать 500 тыс. тонн сырья и получить примерно 70 тыс. тонн готовой продукции.
Таким образом, сахарный завод «Каинды-Кант» играет значимую роль в обеспечении продовольственной безопасности Кыргызстана и развитии его агропромышленного комплекса.
Модернизация производства и увеличение объемов переработки свидетельствуют о позитивной динамике в отрасли и хороших перспективах на будущее.
Завод «Каинды-Кант»: от свеклы до сахара
На заводе «Каинды-Кант» в Кыргызстане применяется полный цикл переработки сахарной свеклы, в котором сырье проходит несколько стадий до получения готового продукта — сахара. Для того, чтобы из сахарной свеклы получился сладкий сахар на заводе применяется несколько этапов:
- Приемка и подготовка свеклы. Сахарную свеклу сначала принимают на специальных пунктах и проверяют её качество. Затем свеклу очищают от примесей и промывают. Это важная стадия, поскольку остатки земли и других загрязнений могут повлиять на последующее извлечение сахара из сырья.
- Извлечение сахарозы. После подготовки свеклу измельчают и подвергают диффузии — процессу, при котором сахароза экстрагируется с помощью горячей воды. Получившийся диффузионный сок проходит дальнейшую обработку, отделяя чистую сахарозу от остаточных веществ. Чтобы избавиться от примесей, сок подвергается фильтрации, а затем, при помощи извести и углекислого газа, происходит его очистка, что значительно улучшает качество конечного продукта.
- Кристаллизация. Очищенный сироп подвергается выпариванию и упариванию для увеличения концентрации сахарозы, после чего он переходит к этапу кристаллизации. Кристаллы сахара отделяются от сиропа в центрифуге, где происходит первичное выделение кристаллической сахарозы.
- Сушка и фасовка. Кристаллы сахара сушат, чтобы удалить оставшуюся влагу, а затем их фасуют в мешки и готовят к транспортировке. Продукт готов к отправке на рынок, где он станет доступен для потребителей.
Заводы также извлекают побочные продукты, такие как меласса, жом, которые используют для производства спирта или кормов для животных.
Весь процесс производства организован для максимального извлечения сахарозы и минимизации отходов, что способствует устойчивому развитию и увеличению рентабельности завода.
Интересные факты и цифры
- В этом сезоне завод «Каинды-Кант» планирует принять 500 тыc. тонн сахарной свеклы и произвести 70 тысяч тонн сахара.
- Закупочная цена на сахарную свеклу составляет 5,5 сомов за килограмм.
- Завод работает круглосуточно и обеспечивает работой более 1,5 тыс. человек.
- Для поставки сырья используются железнодорожные составы и собственные вагоны завода.
- Отходы производства – жом – продаются по цене 3,5 тыс. сомов за тонну.
Значение сахарной отрасли для Кыргызстана
В этом сезоне Кыргызстан планирует произвести 120 тысяч тонн сахара из отечественного сырья, что полностью обеспечит годовую потребность страны. Всего в сахарной отрасли задействованы около 100 тысяч кыргызстанцев, включая фермеров и работников заводов.
«Мы работаем для обеспечения продовольственной безопасности страны. Наша цель – производить качественный сахар из отечественного сырья и создавать рабочие места для людей», – подытожила Людмила Михайловна Козак.
Производство сахара – это сложный и увлекательный процесс, в котором задействованы тысячи людей. Благодаря их труду на наших столах появляется сладкий и такой привычный продукт.
Завод «Каинды-Кант» вносит весомый вклад в развитие сахарной отрасли Кыргызстана и обеспечивает страну качественным отечественным сахаром.
Материал подготовил: Коротовских Евгений
